Ciastka proteinowe to świetna alternatywa dla osób na diecie odchudzającej lub dbających o zdrowe odżywianie. Są one smaczne i sycące, a jednocześnie dostarczają organizmowi wartości odżywczych bez zbędnych kalorii. W przeciwieństwie do tradycyjnych wypieków, zawierają dużo białka, a mało cukrów prostych. Dzięki temu można zaspokoić ochotę na coś słodkiego w zdrowy i pożywny sposób.
Kluczowe wnioski:- Ciastka proteinowe to smaczny i zdrowy zamiennik dla tradycyjnych słodyczy.
- Zawierają dużo białka i stosunkowo mało kalorii.
- Dostarczają organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
- Pomagają zaspokoić ochotę na coś słodkiego w dietetyczny sposób.
- Są idealnym rozwiązaniem dla osób na diecie i dbających o linię.
Wypieki bez cukru - ciastka proteinowe
Ciastka proteinowe to obecnie bardzo popularna alternatywa dla tradycyjnych, słodkich wypieków. Coraz więcej osób szuka sposobu na zaspokojenie ochoty na coś słodkiego, jednocześnie nie rezygnując z prowadzenia zdrowego trybu życia. Ciastka białkowe idealnie spełniają te wymagania.
Zawierają duże ilości białka, dzięki czemu po ich zjedzeniu czujemy się syci. Dodatkowo są ubogie w cukry proste, które powodują gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi. Dlatego też proteinowe ciastka nie powodują wahań nastroju ani spadku energii tak typowych po zjedzeniu zwykłych wypieków.
Korzyści z jedzenia ciastek proteinowych
Ciastka proteinowe mają wiele zalet w porównaniu do tradycyjnych ciastek:
- Zawierają dużo białka, które długo daje uczucie sytości
- Są niskokaloryczne
- Nie zawierają cukrów prostych
- Są smaczne i nadają się nawet dla osób na diecie
Dlatego ich spożywanie może przynieść same korzyści.
Przepis na pyszne i zdrowe ciastka proteinowe
Ciastka proteinowe można przygotować na wiele sposobów, w zależności od preferencji smakowych i ograniczeń żywieniowych. Podstawą są zazwyczaj następujące składniki:
Ciastka proteinowe zawdzięczają swoją charakterystyczną strukturę i teksturę mąkom i preparatom białkowym. Mogą to być np. mąka owsiana, mąka migdałowa, mąka kokosowa czy popularna ostatnio mąka z ciecierzycy. Źródłem białka są z kolei:
| - białko jajeczne | - serki homogenizowane np. ricotta |
| - preparaty białkowe np. napoje, izolaty, koncentraty | - orzechy i nasiona |
Producenci proteinowych przypraw cukierniczych opracowali gotowe mieszanki, które po dodaniu np. jajek i oleju, bez większego wysiłku pozwalają przyrządzić sycące ciastka.
Na słodycz można użyć naturalnych substytutów cukru, takich jak miód, syrop klonowy czy erytrol. Do smaku dodaje się bakalie, owoce suszone, kakao czy aromaty.
Ciastka kokosowo-dyniowe z białkiem
Pysznym i prostyw wykonaniu przepisem na proteinowe ciastka są ciastka kokosowo-dyniowe:
- Składniki:
- 1 szklanka mąki kokosowej
- 1/2 szklanki puree z dyni
- 2 jajka
- 4 łyżki preparatu białkowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- Sposób przygotowania:
- Wymieszać wszystkie składniki na jednolitą masę
- Formować małe kulki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
- Piec ok. 15 minut w 180 stopniach C
Czytaj więcej: Sprawdź Ranking Omega 3 - Wybierz Najlepsze Omega 3 dla Zdrowia!
Składniki do domowych ciastek proteinowych
Zrobienie własnych ciastek białkowych w domu jest naprawdę proste i nie wymaga specjalnych umiejętności czy sprzętów. Najważniejsze to dobrać odpowiednie składniki, które zapewnią im odpowiednią strukturę i smak.
Podstawą są tak zwane komponenty sypkie, czyli mąki i oleje. W ciastkach proteinowych stosujemy głównie:
- mąki: owsianą, migdałową, kokosową, z ciecierzycy
- oleje: kokosowy, oliwa z oliwek, olej lniany
One zapewniają ciastkom odpowiednią objętość i kształt. Nie mniej istotne są dodatki smakowe i funkcjonalne, czyli:
- orzechy
- bakalie
- owoce suszone
- kakao
- goździki, cynamon itp. przyprawy
To one decydują o wyjątkowym smaku i aromacie ciastek proteinowych. Specyficzną strukturę i konsystencję uzyskuje się natomiast dzięki składnikom białkowym takim jak białka jaj, serki, twarożki, preparaty białkowe itp.
Jak upiec idealne ciastka proteinowe w domu
Pieczenie idealnych ciastek proteinowych w domu nie jest trudne, jeśli zastosujemy się do kilku wskazówek:
Ciastka proteinowe mają zazwyczaj dość kruche i delikatne ciasto. Należy więc bardzo dokładnie wymieszać ze sobą wszystkie składniki na gładką i jednolitą masę. Nie przeginać z miksowaniem, bo ciasto może zacząć kleić się do miski i trudniej będzie formować kształty.
Przygotować blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wałkować ciasto i wykrawać foremkami kształty ciastek lub ręcznie formować małe kulki, układając je w odstępach na blasze.
Piekarnik rozgrzać do 180-200 stopni C, w zależności od przepisu. Piec około 10-15 minut nie przekraczając zalecanego czasu, bo wysokie temperatury mogą zbytnio wysuszyć ciastka.
Po ostygnięciu proteinowe ciastka będą miały lekko chrupiącą skorupkę i miękkie wnętrze. Można je przechowywać w szczelnym pojemniku nawet do tygodnia. Smacznego!
Ciastka proteinowe to prawdziwy hit - łączą w sobie przyjemne z pożytecznym. Zadowolą podniebienie i podreperują sylwetkę!
Ile białka w ciastkach proteinowych - wartości odżywcze
Jak sama nazwa wskazuje, ciastka białkowe charakteryzują się wysoką zawartością białka. W zależności od składu, na 100 gramów takiego wypieku może przypadać od 10 do nawet 30 gramów tego składnika.
Dla porównania tradycyjne ciastka mają zazwyczaj około 2-5 gramów białka w 100 gramach. Widzimy więc, że proteinowe ciastka dostarczają 4-6 razy więcej tego wartościowego składnika.
Oprócz białka, zawierają także stosunkowo mało kalorii oraz tłuszczów. Poniższa tabela przedstawia wartości odżywcze wybranych ciastek proteinowych (na 100 g):
| Ciastka proteinowe | Wartość energetyczna | Białko | Węglowodany | Tłuszcze |
| Kokosowo-dyniowe | 350 kcal | 15 g | 25 g | 20 g |
| Orzechowo-czekoladowe | 400 kcal | 12 g | 35 g | 18 g |
Jak widać, proteinowe ciastka to doskonała alternatywa dla tradycyjnych słodyczy. Dają dużo białka, a mało kalorii i niezdrowych tłuszczów.
Ciastka proteinowe - szybki przepis krok po kroku
Oto prosty i szybki przepis na domowe ciastka białkowe, które sprawdzą się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje czy przyjęcia:
Składniki:
- 2 szklanki płatków owsianych
- 1 szklanka mąki migdałowej
- 2 jajka
- 1 banan rozgnieciony widelcem
- 4 łyżki oleju kokosowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- garść orzechów włoskich
- garść rodzynek
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
- Wymieszać ze sobą suche składniki
- Dodać mokre składniki i zagnieść ciasto
- Pozostawić w lodówce na 30 minut
- Formować kulki ciasta i piec 15 minut w 180 stopniach C
Smacznych i zdrowych ciastek proteinowych!
Podsumowanie
Artykuł omawiał zagadnienie ciastek proteinowych jako zdrowszej alternatywy dla tradycyjnych słodkich wypieków. Dowiedzieliśmy się, że tego typu ciastka białkowe mają wiele zalet - są sycące, niskokaloryczne, bez cukrów prostych, a przy tym smaczne. Zawdzięczają to specjalnym składnikom bogatym w białko, takim jak mąki roślinne, jajka, serki czy preparaty białkowe.
Poznaliśmy też konkretne przepisy i wskazówki jak przygotować w domu pyszne proteinowe ciastka. Okazuje się, że to naprawdę proste - wystarczy dobrać odpowiednie składniki i postępować zgodnie z instrukcją. Takie ciastka sprawdzą się nie tylko na diecie, ale po prostu jako smaczna, zdrowa przekąska.
Dowiedzieliśmy się również, jak dużo białka dostarczają ciastka białkowe - okazuje się, że nawet 4-6 razy więcej niż zwykłe wypieki! Tym samym są świetnym uzupełnieniem diety osób aktywnych fizycznie i dbających o zdrowie.
Mam nadzieję, że artykuł zachęcił Cię do wypróbowania proteinowych ciastek. To naprawdę smaczny i zdrowy sposób na słodki poczęstunek - polecam spróbować!
Tagi
Udostępnij artykuł
